食物的营养搭配对留住食物的营养成分很重要，搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，而且还能提升营养功效。如核桃和韭菜搭配起来，就能达到很好的补肾效果。

核桃能补肾固精、强健筋骨，肉能润养，皮能敛涩，因此肾虚遗精的人最适宜吃。可以用于治疗肝肾亏虚引起的各种症状，如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增多等。核桃个性“随和”，生吃、水煮、烧菜都可以，而且能做出很多花样来。小的山核桃仁比较香，也可以用大的胡桃仁。

韭菜又名起阳草、壮阳草等，是我国特有的一种蔬菜。它味辛、性温，具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效，有助于增强人体免疫力和防治多种疾病。挑韭菜，应该选择紫头的，即韭菜根部的表皮呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等，紫色的，通常特别香，好吃。

韭菜补肾，核桃强肾健脑，把这两种补肾食物搭配起来做菜，尤其适合那些容易疲劳乏力的人食用。做法也很简单：选择新鲜韭菜、核桃仁，将韭菜洗净，切成寸段，先将核桃仁放入油锅煸炒见黄，然后加入韭菜煸炒，待闻到韭菜香味，加入盐、味精等调料后即可出锅。

韭菜有点热性和味道，气味留在口中不好受，吃完之后，喝点橙汁、柠檬水就可以去掉了。

另外提醒大家，胃虚有热、消化不良、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、便秘、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。