因为黄精用的植物的根茎，秋冬两季万物收藏，植物的能量回收到了根部，是采挖黄精的最佳季节（为什么秋冬两季采挖的黄精效果最好？）。

黄精多缝隙、褶皱，极难清洗，如果你洗过姜就能明白，但又必须清洗干净，所以需要经过六道清洗工序。

浸泡：把泥土泡软；
粗冲：把大部分泥沙冲掉；
切散：冲不到的地方需要切开；
精冲：一个个的拿着把泥沙全部冲掉；
抠挖：用小刀把夹缝中没冲掉的泥沙抠掉；
最后冲：上蒸笼之前再次冲洗。

洗得干干净净

 逸仙老师手里拿的是
八年以上采挖完整的野生黄精
因为个头大、蒸的时候用时长
需要集合所有大个头单独来蒸

上蒸锅

逸仙老师设计的柴灶分房
既能保持柴火的明火能量
又可以保证蒸房的干净卫生

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