五谷为养,哪些偏温?哪些偏凉?

新闻来源:济肾堂逸仙 添加时间:2021-09-17 20:16:59 访问量:

说明:这是【饮食调和】系列文章的第8篇文章,已经发表的文章如下:

【饮食调和】讲什么?

吃什么之前,先分清自己的体质是阴虚还是阳虚?

如何从食物的味道来区分食物的阴阳两性?

如何从食物的生长环境来区分食物的阴阳两性?

如何喝水才能补肾或泻肾?

了解茶的寒热温凉,才知道什么茶有益于自己

什么酒是补阳的?什么酒是泻阳的?




《黄帝内经》讲食物的第一句话是“五谷为养”,炎黄子孙最重要的食物就是五谷,五谷都是植物的种子,植物会把自己最精华的部分留在自己的种子里面繁衍生息,所以种子也是植物最有生命力的部位,吃了最养人的食物。



五谷入五脏,不同的五谷补益的脏器也不一样,五谷的生长环境不一样,温凉也有所不同,我们要根据各自的体质来选择。


小麦补肝,红高粱补心,小米补脾,水稻补肺,豆子补肾。


五谷里面小麦和红高粱是最温的,最适合阳虚的人群,阴虚火旺的人群少吃。


本文作者、养生指导师师资
武当山济肾堂创始人逸仙老师



小米是最容易消化的五谷,脾胃虚弱不容易消化的人群最适合,但小米熬稀粥多吃则容易泻肾,最好是把小米煮成干饭了吃。


水稻因为生长是寒凉的水里,五谷里面凉性最重,多季的水稻最后那一季最凉。阴虚火旺的人群最适合,阳虚体质的人群尽量少吃,如果实在要吃就在煮米饭的时候添加辛温的佐料(姜或肉桂),或者改变加工方式(不要用电来煮米饭,用明火来煮米饭,或者米饭煮好之后再用明火来炒一下)来平衡水稻的凉性。


豆子是五谷里面最难消化的,简单的炒一炒、油炸,甚至快速熬制的豆浆,吃了都不好消化,当把豆子做成豆腐之后才变得容易消化,这其中的工艺固然费时费力,但是却减少了人体消化豆子耗费的元气,还不浪费豆子。



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